Strudel de Pollo

Para variar en la cocina, o para llevar a una cena compartida

INGREDIENTES

• 1 cubo de Caldo de Gallina
• 500 g. de harina 0000
• aceite neutro, cantidad necesaria
• 1 cucharadita de té o café de sal
• 250 cc. de agua
• 1 huevo

Ingredientes para el relleno

• 4 cebollas de verdeo
• 2 ramas de apio
• 1 ají verde
• 1/2 pollo
• 50 g. de queso rallado
• sal y pimienta al gusto
• Ingredientes para el armado del strudel
• 100 g. de manteca derretida
• 2 cucharadas de sopa de pan rallado


PREPARACIÓN

1. Colocar sobre la mesa la harina tamizada con la sal, el huevo e ir tomando con las manos mientras se incorpora el agua.

2. Formar una masa blanda y amasar muy bien para alisar.

3. Untar con aceite, tapar con polietileno y dejar descansar 2 horas.

Preparación del relleno

1. Picar la cebolla de verdeo, el apio y el ají.

2. Colocar en una sartén el aceite y rehogar los vegetales, incorporar el cubito de caldo disuelto en 4 cdas. de agua. Tapar y dejar cocinar unos minutos.

3. Agregar el pollo cortado en trozos pequeños, cocinar durante 10 minutos, salpimentar.

4. Dejar enfriar un momento e incorporar el queso rallado. Reservar.

5. Preparación del strudel

6. Colocar sobre la mesa un lienzo espolvoreado con harina, aplastar la masa y luego con las palmas de las manos extenderla hasta afinar, cuidando de que no se rompa y no se formen pliegues.

7. Con un pincel, pintar la superficie con manteca, espolvorear con pan rallado, en un de los extremos colocar el relleno de pollo ya frío e ir enrollando.

8. Colocar sobre una placa y llevar a horno de temperatura moderada por espacio de 15 minutos.

9. Bualá! a Disfrutar....Sugerencia: Cuando lo llevas a casa de amigos para compartir; lo colocas en un taper u horneas al momento