¿Por qué son tan beneficiosas para la salud las semillas de hinojo?

Semillas de hinojo

Las semillas de hinojo son los frutos del hinojo. Tienen una forma ovalada y son de color marrón.

Tienen un sabor dulce, parecido al del anís y al regaliz.
La recolección de las semillas de hinojo se lleva a cabo a finales del verano y principio del otoño.

Es posible encontrar las semillas de hinojo durante todo el año en los establecimientos especializados. Podemos comprar también las semillas molidas.

Deben guardarse en un recipiente hermético y en un lugar protegido de la luz y del calor.

¿Por qué son tan beneficiosas para la salud las semillas de hinojo?
Son muchos los nutrientes que hacen de las semillas de hinojo un aliado que nos ayudará a cuidar nuestro cuerpo y a disfrutar de una buena salud.
Son muy ricas en vitaminas, entre las que podemos destacar: vitamina A, vitamina E, vitamina C y algunas vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina, piridoxina o riboflavina.
Nos aportan minerales como el hierro, manganeso, zinc, calcio, magnesio, cobre, hierro, selenio y potasio.
Son muy ricas en aceites esenciales, entre ellos el anetol, limoneno o pineno.
Las semillas de hinojo tienen un gran contenido de flavonoides antioxidantes.
Son muy ricas en fibra.

Propiedades de las semillas de hinojo
Algunas de las propiedades de las semillas de hinojo relacionadas con la salud son:

• Su alto contenido en antioxidantes ayuda al organismo a protegerse de las enfermedades degenerativas.
• Masticar semillas de hinojo después de comer facilita una buena digestión y previene flatulencias y molestias estomacales.
• Los aceites esenciales que contienen las semillas de hinojo facilitan la absorción de nutrientes en el estómago y en los intestinos.
• Tienen propiedades expectorantes, por lo que su uso está aconsejado en caso de congestión pulmonar.
• Lavar los ojos con una infusión de semillas de hinojo los descansará y aliviará la irritación.
• Masticar semillas de hinojo puede reducir el apetito, ayudándonos si queremos perder un poco de peso.
• Tomar una infusión de semillas de hinojo nos puede ayudar a combatir la fiebre.
• Es un remedio muy popular para tratar los cólicos del lactante y favorecen la producción de leche materna.

Ideas para incorporar las semillas de hinojo a nuestros platos
Las semillas de hinojo se usan de forma diferente en casi todos los países del mundo. Te ofrecemos algunas ideas para que puedas incorporarlas a tus guisos y aprovechar sus múltiples beneficios:

• Podemos añadir las semillas de hinojo a nuestras ensaladas.
• Si tienes costumbre de preparar pan o galletas puedes incorporar las semillas de hinojo a la receta.
• Puedes incorporarlas a los guisos de carne.
• Usarlas en las salsas para la pasta.
• Son ideales para realzar el sabor de la sopa.
• El pescado y la carne mejorarán su sabor si los espolvoreamos con semillas de hinojo.
• Podemos usarlas para preparar aderezos para ensaladas.