Un postre Ideal para toda hora

Tiramisú de verano

Al mejor estilo de los cocineros Argentinos

Ingredientes

• Vainilla 2 paquetes
• Café fuerte 500 cc
• Azúcar 2 cdas

Crema:

• Mascarpone 600 grs
• Crema de leche 400 cc
• Yema 8
• Azúcar 160 grs
• Agua 50 cc

Decorar:

• Cacao en polvo c/n

Procedimiento
Para trabajar el mascarpone, retirarlo una hora antes de la heladera.


Para la crema, batir las yemas con el azúcar y agua a baño María, retirar del fuego y seguir batiendo hasta llegar al punto letra.

Aparte, aligearar el mascarpone batiendo un poquito y agregar a la mezcla de yemas integrando con espátula. . Romper grumos con batidor de alambre si es necesario.

Ahora volcar la crema semibatida a la mezcla anterior e integrar nuevamente con espátula.

Para las vainillas, azucar el café tibio y mojar las vainillas. Presionar de a dos.

Para el armado, hacer una base de vainillas en fuente ovalada, cubrir con la mitad de la crema. Repetir y decorar con cacao en polvo.