Tarta multifrutal de estación

Al mejor estilo de los cocineros argentinos

Ingredientes

Masa:

• Harina 0000 300 grs
• Sal 1 cdta
• Manteca 150 grs
• Azúcar impalpable 100 grs
• Yema 4
• Esencia de vainilla

Relleno:

• Crema de leche ½ parte
• Azúcar

Frutas:

• Pelón
• Ciruela
• Durazno
• Ananá
• Higo

Procedimiento

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sumar las 4 yemas de a una y seguir batiendo. Incorporar la esencia de vainilla y la harina con sal, integrar con la mano. Envolver en film y llevar a la heladera por una hora.

Retirar de la heladera y estirar en la mesada henarinada y luego colocar dentro de un molde de 24 cm, llevar al horno medio (con peso en el centro) por 20 minutos aproximadamente.

Tomar las frutas y mezclarlas con la crema batida.

Para que la crema quede firme agragale 2 cucharadas bien colmadas de leche en polvo descremada y azúcar impalpable

Cubrir la masa con la mezcla de cremas y decorar con gajos de frutas. Llevar al frío.