El postre que más nos gusta..

Ingredientes

Masa:
Nuez 150 grs

Bicarbonato de sodio 1cda

Polvo de hornear 1 cdta
Harina leudante 150 grs

Cacao amargo 1cda

Huevo 1

Manteca 100 grs

Azúcar 75 grs

Relleno:
Dulce de leche repostero 500 grs

Cobertura:
Chocolate semiamargo 200 grs
Manteca 200 grs

Procedimiento

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Sumar el huevo e integrar nuevamente con batidora.

Una vez lograda la crema, incorporar los secos (previamente mezclados y tamizados: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y nueces procesadas).

• Tomar con las manos, enfilmar y reservar en heladera por 30 minutos.
• Estirar y cortar bases de 5 cm de diámetro.
• Cocer al horno fuerte por 5 minutos en placa enmantecada.
• Para la ganache, picar el chocolate y fundir con la manteca derretida. Revolver.
• Para el armado, cubrir las tapas con un pico de dulce de leche y bañar con la ganache. Escurrir y reservar en heladera.

Al mejor estilo de los cocineros argentinos.