BONDIOLA GUISADA

INGREDIENTES
1 kg de bondiola magra
1 cebolla
1 morrón rojo
4 zanahorias
3 cdas. de aceite
200 g de puré de tomates
3 cucharones de caldo de carne
1 ramito de hierbas aromáticas
1 lata de arvejas
Sal y pimienta
c/n de caldo

PREPARACIÓN
Dorar la bondiola en una cacerola con un chorrito de aceite. Agregar la cebolla y el morrón picado y las zanahorias cortadas en rueditas.

Incorporar el puré de tomates y agregar caldo hasta cubrir la bondiola en sus ¾ partes. Condimentar con sal y pimienta.

Incorporar el ramito de hierbas y cocinar a fuego bajo durante 2 horas con la cacerola tapada.

Faltando 10 minutos para terminar la cocción, agregar las arvejas y retirar la tapa de la cacerola.