Sin Carne

Arrollado crocante de vegetales

INGREDIENTES:

Masa philo 500 grs
Manteca 50 grs
Cebollas 3 unid
Champignones 200 grs
Puerro 100 grs
Verdeo 100 grs
Zanahoria 2 unid
Zapallitos 2 unid
Morrones 3 unid
Tomillo C/N
Ajo 2 dientes
harina 3 cdas soperas
Queso semi duro 250 grs
                                                                                    Sal y pimienta C/N

PREPARACIÓN

Cortar en cubos de 3x3 cm la cebolla, el puerro, el verdeo, la zanahoria, el zapallito y los morrones.

Cortar en cuartos los champignones. Sudar en aceite y manteca todos los vegetales junto a los ajos y el tomillo. Por último agregar la sal.

Espolvorear con harina durante el sudado y cocinar 3 a 4 minutos más. Rectificar sabor y enfriar.

Rallar el queso e incorporar a la mezcla de los vegetales. Derretir la manteca.

Extender la masa philo, pintar con manteca derretida superponiendo varias capas de masa. Rellenar, cerrar y cocinar al horno hasta dorar.