FITOESTRÓGENOS: Qué son y cómo nos benefician?

- ¿Que son los Fitoestrógenos?

Son compuestos biológicamente activos, que según diversas investigaciones presentan una estructura química muy similar a los estrógenos humanos, hormona que desempeña un papel fundamental en el sistema reproductivo de la mujer.


- Cuales son?

Para poder disfrutar de los beneficios de los fitoestrógenos a través de la dieta tenemos que consumir alimentos de origen vegetal, los considerados estrógenos vegetales. De los cuatro tipos de fitoestrógenos que existen, son las isoflavonas y los lignanos los que podemos obtener de los alimentos en mayor medida, y más en concreto de:

• La soja y sus derivados, como es el tofu y la bebida de soja especialmente. En el caso de la bebida, es importante tomarla 100% vegetal y sin transgénicos.

• Los brotes de alfalfa: que se pueden incluir en ensaladas, o como toque especial sin cocinar a cremas, guarniciones y sándwiches.

• Las espinacas: su contenido en isoflavonas es otra de las importantes aportaciones nutricionales que ofrece esta verdura.

• Semillas de linaza: se consideran un regulador natural de la producción de estrógenos. Se recomienda consumir tras dejarla en reposo con agua, y masticarla o molerla para que el organismo pueda absorber sus nutrientes. También aporta ácidos grasos saludables.

• Legumbres: además de la soja, que también es una legumbre, las lentejas, las habas, los garbanzos y los guisantes, aportan fitoestrógenos.

• Hierbas aromáticas: algunas aportan cierta cantidad de fitoestrógenos, como el tomillo y el regaliz, por lo que se pueden utilizar como condimentos para aumentar el aporte de estas sustancias a la dieta.

• Frutos secos: las nueces, los pistachos y las almendras, también aportan una importante cantidad de fitoestrógenos, que al combinarse con su aporte de minerales y grasas saludables, les convierten en alimentos que no deben faltar en la dieta de la mujer al llegar a la menopausia.

Con el fin de obtener todos sus beneficios, se recomienda tomar estos alimentos de forma natural, sin cocinar, o germinados, especialmente las legumbres, así que antes de preparar un guiso, no olvides dejarlas la noche anterior en remojo con agua.