Palta con tomate

INGREDIENTES

1 tomate grandecito – 1 aguacate – una docena de nueces – medio limón – aceite de oliva virgen extra – sal
Queso o jamón para acompañar.

ELABORACIÓN


Escaldamos el tomate en agua hirviendo durante medio minuto.
Lo pelamos y lo troceamos.

Pelamos y troceamos las nueces.

Pelamos y troceamos el aguacate.

Aliñamos con el zumo de medio limón, el aceite y la sal.

Si la acompañamos con queso, de cualquier tipo le va bien.
Si es queso cremoso untamos unas tostas de pan, si es manchego lo cortamos en pequeñas lascas y se las añadimos a la ensalada.