Receta de Domingo

Al mejor estilo de los Cocineros Argentinos

Ingredientes

• 
  
• Matambre 1
• Caldo de verdura 1 litro
• Leche 1 litro
• Aceite de oliva
• Hongo 250 grs
• Panceta 150 grs
• Tomate 2
• Cebolla 2
• Sal
• Salsa de tomate 300 cc
• Ají molido
• Mozzarella 300 grs
• Huevo 6
• Aceite neutro c/n

Procedimiento

Tiernizar el matambre por una hora de hervor en leche y caldo.

Tajear el matambre y dorar en oliva de ambos lados.

Aparte, dorar en oliva los tomates en rodajas, la cebolla fileteada, la panceta en bastones, los hongos fileteados y los morrones en tiritas.

Dar vuelta el matambre y salar, untar con salsa de tomate, condimentar y cubrir con los ingredientes del salteado más mozzarella rallada. Terminar con huevos fritos.