Mozzarellitas crocantes con salsas

Este mes Cocineros Argentinos nos comparten sus recetas.

INGREDIENTES:

• Mozzarella 500 grs
• Harina c/n
• Huevo 4
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Perejil
• Pan rallado c/n

Pesto:

• Albahaca
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cortar bastones de la pieza de mozzarella y pasarlas por harina, luego pasarlas por huevo batido con los condimentos y el perejil y por último pasarlas por el pan rallado. Reservar en heladera hasta que tomen frío.
Freir.

Para la salsa: Mixear todos los ingredientes. Servir con cubitos de tomate.